U pimentu fantasma, cunnisciutu ancu bhut jolokia (lit. "pimenta di Bhutan" in assamese), hè un chili pepper hibridu interspecificu cultivatu in u nordeste di l'India.Hè un hibridu di Capsicum chinense è Capsicum frutescens.
In u 2007, u Guinness World Records hà certificatu chì u pepite fantasma era u peperoncino più piccante di u mondu, 170 volte più picante chì a salsa Tabasco.U ghost chili hè valutatu à più di un milione di Scoville Heat Units (SHU).In ogni casu, in a corsa per cultivà u peperonu più picante, u chili fantasma hè statu rimpiazzatu da u Trinidad Scorpion Butch T pepper in 2011 è u Carolina Reaper in 2013.
I pepite fantasma sò usati com'è un alimentu è una spezia. Hè utilizatu in forma fresca è secca per "calà" curry, pickles è chutneys.Hè popularmente usatu in cumminazione cù carne di porcu o pesci secchi o fermentati.In u nord-est di l'India, i pimentari sò smeed on fences or incorporated in smoke bombs com'è precaution di salvezza per mantene l'elefanti salvatichi à distanza.U calore intensu di u pepite face un attellu in l'alimentazione cumpetitiva di chili-pepper.
Cumu Coci cù Pepite Fantasma
Sò unu di i pepite più piccante in u mondu, è guadagnanu pupularità cum'è ingredientu culinariu.Sè vo circate di aghjunghje un pocu di spezie à a vostra cucina, eccu uni pochi di ricette chì presentanu stu pepite Naga Jolokia:
- Pepite di pepite fantasma: Questi pezzi di pollame di taglia di muzzicu sò rivestiti in una pasta ardente fatta cù polvere di pepite fantasma è fritte à a perfezione d'oru.Servite cù una salsa di furmagliu bleu o a vostra salsa preferita.
- Chips di pepite fantasma: Questi chips cotti in bollitore sò ricchi di sapori, grazia à l'aghjunzione di pimentari piccanti.Sò perfetti per spuntà o serve cù un sandwich o un hamburger.
- Salsa picante di pimenta fantasma: Questa ricetta combina u calore di i peperoncini fantasma cù a dolcezza di i manghi, risultatu in una salsa picca unica è diliziosa.Aghjunghjite à i vostri platti preferiti per un sapore extra.
- Ghost Pepper Ranch: Pigliate u vostru ranch vestindu una tacca aghjunghjendu un pocu di peperoncino rossu in u mischju.Questa versione zesty hè perfetta per dipping veggies, sparghje nantu à i panini, o l'utilizanu cum'è un insalata.
Tempu di post: 17-mar-2023